VALORACIÓN NUTRICIONAL EN LA EDUCACIÓN PARVULARIA
NUTRITIONAL VALUATION IN THE PRESCHOOLER EDUCATION

Resumen

En Chile, la primera mayor causa de muerte es la debida a enfermedades cardiovasculares (INE / MINSAL 2000), las cuales son adquiridas por hábitos de vida poco saludables como son el sedentarismo y la mala nutrición, factores que provocan enfermedades crónicas no transmisibles tales como: obesidad, hipercolesterolemia, hipertensión arterial, entre otras. Las estadísticas dicen que la población sedentaria chilena se encuentra cercana al 90% (Encuesta Nacional de Salud 2003), además altos porcentajes de individuos con sobrepeso y obesidad asociado básicamente a la inactividad y mala nutrición.

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